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走进乡村看小康丨广西百乐村:好吃的螺蛳粉这样做 幸福的生幸运快三活这样过

时间:2021-07-17 21:23来源: 作者:admin 点击: 2 次
百乐村位于广西柳州市太阳村镇,幸运快三太阳村镇就是螺蛳粉小镇的所在地,是螺蛳粉米粉、酸笋、螺蛳等重要原材料的生产基地。百乐村种植竹笋的历史可以追溯到上个世纪90年代,一开始只有几户村民家种植,后来随着螺蛳粉产业越做越大,对竹笋的需求也越来越大,越来越多的村民都加入了种植大军,现在百乐村竹笋种植面积已

百乐村位于广西柳州市太阳村镇,幸运快三太阳村镇就是螺蛳粉小镇的所在地,是螺蛳粉米粉、酸笋、螺蛳等重要原材料的生产基地。百乐村种植竹笋的历史可以追溯到上个世纪90年代,一开始只有几户村民家种植,后来随着螺蛳粉产业越做越大,对竹笋的需求也越来越大,越来越多的村民都加入了种植大军,现在百乐村竹笋种植面积已经超过4500亩。

喜欢吃螺蛳粉的人应该都知道,竹笋腌制成酸笋之后,就是螺蛳粉里特别重要一种配料,那么竹笋变成酸笋要经过哪些步骤呢?今日记者就带大家来见识一下。

竹笋剥好之后,就会切成长度相当的笋块,然后再通过切割机切成条状。之后还需要腌制,这也是竹笋变酸笋的关键环节。尔腌制好的酸笋一部分会被卖到螺蛳粉实体店,这种只能短距离短时间交易。另一部分就被卖到螺蛳粉生产企业进行再次加工包装,销往更远的地方。

广西某食品科技有限责任公司董事长 莫勤吉:这就是偶们的酸笋腌制车间,这一个缸的直径是2.5米,高度1.3米,每个缸能腌5吨酸笋。偶们有95个缸,每个5吨,就475吨。

广西某食品科技有限责任公司董事长 莫勤吉:咱们怎么来区分酸笋是否可以了呢?偶们一般就是看,看酸笋像这些比较白,它就还没熟透。像这根看起来比较透的,她就已经熟了,越透越熟。

村民的竹笋从无人问津,到供不应求。一碗小小的螺蛳粉,让村民过上了幸福的日子。通过自拍,这位广西村民向偶们展示了如今红红火火的生活。

(责编:岳弘彬)

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